Chalupas de Pollo al Mole

¡Se viene San Valentin! Disfrutalo de la mejor manera junto a tus seres queridos y esta deliciosa receta de chalupas de pollo al Mole.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: media hora
  • Sirve a: 4 personas

Ingredientes

  • 2-3 de pechugas de pollo.
  • 2 cdas de aceite de oliva.
  • 1 tarro de Mole poblano.
  • ¼ cdta de sal.
  • 1 cda aceite de oliva.
  • 1 tarro de frijoles molidos
  • 2 tomates picados
  • 1 cebolla picada.
  • ¼ de taza de culantro picado.
  • 2 aguacates.
  • Queso mozzarela.
  • 2 limones.

Instrucciones:

  1. Picar 2-3 pechugas de pollo medianas en trozos pequeños. En un tazón mediano, mezclar el pollo con el tarro de Mole.
  2. Calentar un sartén a fuego alto por 1 minuto.
  3. Agregar el aceite de oliva y el pollo con Mole. Cocinar en el sartén a fuego medio hasta que esté completamente cocinado, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
  4. Apagar el fuego.
  5. Picar el tomate, la cebolla y el culantro. Prepararlos con un poquito de jugo de limón y vinagre.
  6. Preparar Guacamole al gusto con los 2 aguacates, sal y limón.
  7. Armar las chalupas con los frijolitos molidos, el pollo al mole, tomate, queso mo.
  8. Armar las chalupas con los frijolitos molidos, el pollo. Terminar con el tomate, cebolla, queso y un corazón de guacamole.
  9. Disfrutar de esta simple y deliciosa receta con tus seres queridos.

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