Tacos de carne mechada al limón

Con estos deliciosos y sencillos tacos, te será imposible quedar mal. No vas a poder dejar de hacer esta receta ¡Toda una delicia!

Ingredientes:

• 12 Tortillas suaves de Industrias de Maíz S.A
• 600gr de falda de res o carne para mechar.
• Aceite vegetal.
• 1 cebolla mediana, cortada en cubitos.
• 1 chile dulce.
• 1 limón grande.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimienta negra
• Sal al gusto

Para el encurtido:

1 repollo
2 zanahorias medianas
Salsa rosada
1 limón

Preparación:

1. Cortar la cebolla en julianas, picar el chile dulce y los dientes de ajo.
2. Cocine la carne durante 45 minutos en una olla a fuego medio-alto, le agregamos la cebolla, chile dulce, orégano, comino, la hoja de laurel, los dientes de ajo y una pizca de sal. Como alternativa, también puede utilizar una olla de presión y cocinar durante 25 minutos.
3. Retire la carne del fuego y deje enfriar.
4. Una vez fría, con ayuda de un tenedor, deshilache la carne y mezcle con el jugo de limón y la pimienta.
5. Arme los tacos utilizando nuestras deliciosas tortillas suaves.
6. Fría los tacos en la freidora con el aceite vegetal suficiente para que queden completamente cubiertos.
7. Retire los tacos cuando estén dorados.
8. Sirva con encurtido de repollo, zanahoria, salsa rosada y un poco de jugo de limón.
9. ¡Disfrute de esta delicia!